Покрытия для оборотной тары
Одноразовые покрытия для оборотной тары в пищевой отрасли
Для предприятий пищевой отрасли используются одноразовые покрытия для оборотной тары — производственный инвентарь, который применяется в качестве защитного барьера продуктов или компенсационной меры при пересечении потоков. Такие покрытия используются на тележках, ящиках и оборотной таре при хранении, подготовке и транспортировке сырья и готовой продукции.
Цель покрытий — снизить риск физического, химического и микробиологического загрязнения, обеспечить гигиену и удобство санитарной обработки, соответствовать программам НАССР и требованиям внутренних аудитов.
Некоторые виды одноразовых покрытий для оборотной тары, которые используются на предприятиях пищевой отрасли
-
Для тележек-чанов и тележек-шпилек. Обеспечивают защиту сырья и готовой продукции от физических загрязнений при транспортировке внутри предприятия, например, между цехами. Также покрытия не допускают открытого контакта с кислородом и попадания внешних запахов, которые могут повлиять на свойства продукта.
-
Для паллет (ящиков, коробов). Применяются в качестве защитного барьера продуктов от загрязнений при хранении и транспортировке сырья, готовой продукции, фруктов и овощей. Для тележки-чана — из первичного полиэтилена. Чехлы растягиваются, надеваются на тележку и крепко фиксируются на ней. Для передвижного стеллажа-шпильки (стеллажей для подносов, банкетных тележек) — из первичного полиэтилена. Применяются в качестве защитного барьера продуктов или компенсационной меры при пересечении потоков.
-
Для передвижного стеллажа-шпильки (стеллажей для подносов, банкетных тележек). Применяются в качестве защитного барьера продуктов или компенсационной меры при пересечении потоков.
Хранение — следует заранее организовать систему хранения покрытий. Допускаются решения из пищевой нержавеющей стали 304 или из АБС-пластика — эти материалы рекомендованы для размещения покрытий. Размещение покрытий на открытых полках или на полу не допускается из-за риска микробиологического обсеменения.


















































































